Оладьи из кабачка
Блины и оладьи,  Завтраки,  Овощные блюда,  ПП-рецепты

Кабачковые оладьи

Еще один вариант быстрого и вкусного летнего завтрака. Когда наступает сезон кабачков, это блюдо становится моей палочкой выручалочкой — простое в приготовлении и состоит из элементарных ингредиентов.

Нам понадобится:
1 средний кабачок
1 яйцо
зубчик чеснока
зелень
2-3 ст. л. муки
масло для жарки

Для соуса:
2-3 ст. л. сметаны
соль
смесь перцев
зубчик чеснока
кинза, петрушка, укроп или все вместе

  1. Натираем кабачок на крупной терке. Обязательно отжимаем руками или через сито — лишняя влага тут ни к чему.
  2. Добавляем одно яйцо, немного солим и перчим. Сюда же отправляем мелко нарубленную зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
  3. Всыпаем по чуть-чуть муку — тут четких пропорций нет, все зависит от влажности кабачков. Когда готовое тесто будет по консистенции как густая сметана — останавливаемся.
  4. Жарим оладьи на раскаленной сковородке и небольшом количестве масла до румяной корочки двух сторон. Выкладываем их отдохнуть на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
  5. Параллельно готовим соус: пропускаем через пресс чеснок, мелко рубим зелень и добавляем сметану. Солим и перчим по вкусу. Готовый соус должен постоять 10-15 минут, чтобы все составляющие раскрылись и подружились.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *