Галета со сливами
Выпечка

Песочная галета со сливами

Для теста:
165 г муки
2 ст л сахара
100 г масла
щепотка соли
2-3 ст л ледяной воды

Для начинки:
450 г слив без косточки
2 ст л муки
1,5 ст л крахмала
1 ст л сахара
сахарная пудра

  1. Очень холодное масло трем на терку в муку, туда же отправляем сахар и щепотку соли. Все смешиваем и добавляем пару ложек ледяной воды и замешиваем тесто. Смотрим по консистенции — если нужно, кладем еще немного воды, чтобы тесто стало эластичное. Упаковываем его в пленку и отправляем на холод на полчаса.
  2. Сливы чистим и режем на дольки.
  3. Смешали муку, сахар и крахмал.
  4. Раскатываем из теста круг толщиной 3 мм сразу на пергаменте или силиконовом коврике.
  5. На середину теста высыпаем смесь из муки и крахмала, распределяем по поверхности с отступом в 3 см от края.
  6. На муку выкладываем сливы и загибаем края теста во внутрь.
  7. Отправляем в духовку сначала на 15 минут при 200 градусах, а потом уменьшаем жар до 180 и печем еще 15 минут.
  8. Посыпаем готовую галету сахарной пудрой и подаем остывшей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *