Пирог с яблоками на кефире
Выпечка,  Десерты

Яблочный пирог на кефире или спасение молочка

Я ненавижу когда еда пропадает — помимо зря потраченных денег, это еще и кощунственно по отношению к продуктам как источнику жизненной энергии. Я стараюсь покупать только то, что нужно на сейчас, или что можно долго хранить или в заморозить. Но, иногда, случаются казусы — вчера я купила молоко с действующим сроком годности скисло и превратилось в кефир, который я не очень люблю пить. Зато на нем можно приготовить совершенно чудные пироги и коврижки.

Мне понадобилось:
2 яйца
100 г сливочного масла (можно заменит маргарином)
200 г сахара
300 г муки
250 г (1 стакан) кефира
470 г очищенных яблок
6 г разрыхлителя
10 г ванильного сахара
щепотка соли

  1. Первым делом топим масло. Это можно сделать на водяной бане или просто в микроволновке, важно чтобы оно было, максимум, теплое, но не горячее. Если перегрели — просто даем ему время остыть.
  2. Яйца смешиваем с сахаром, ванилью и солью. Ничего не взбиваем, просто перемешиваем венчиком. Вливаем с растопленное маслом и убираем в сторону — сахар должен полностью раствориться.
  3. Тем временем очищаем яблоки. Удаляем сердцевину и при желании кожуру, на ваше усмотрение, — у меня это зависит от настроения. Режем кубиками или небольшими пластинками.
  4. Последним шагом соединяем разрыхлитель с мукой и в два этапа всыпаем в жидкие компоненты. Избавляемся от комочков и всыпаем яблочки.
  5. Форму смазываем, я еще на всякий случай выстилаю дно пергаментом, но это опционально.
  6. Выкладываем тесто, равномерно распределяем, после чего ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
  7. Печем 45-50 минут до готовности и румяной корочки. Подаем с ароматным чаем или кофе, присыпав пудрой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *