домашний майонез
Соусы

Домашний майонез за 5 минут

Мы придерживаемся точки зрения, что не нужно демонизировать майонез. Если не покупать соус, а сделать самостоятельно, то ничего в нем не будет.

Ингредиенты:

2 яйца
250-300 г рафинированного подсолнечного масла
1 ч. л. острой горчицы
1 ч. л. уксуса
1 ч. л. без горки соли
1 ч. л. без горки сахара

  1. Важно! В приготовлении используем только составляющие комнатной температуры. В противном случае ничего не получится.
  2. В чашку стационарного блендера отправляем яйца и начинаем взбивать.
  3. Продолжая взбивать массу, по стенке вливаем 2-3 ст. л. масла. Туда же закладываем специи.
  4. Теперь постепенно закладывать масло и взбиваем до нужной консистенции.

Один комментарий

  • Инна

    Если добавить чуть больше масла, чем указано в рецепте, майонез получится ещё более густым. Этим же способом можно спасти соус в случае, когда масса не загустевает при взбивании. Если же вы хотите, наоборот, сделать его пожиже, то влейте в соус немного воды. Продолжая взбивать, постепенно, по чуть-чуть вливайте масло. Когда смесь загустеет, увеличьте скорость миксера и тонкой струйкой влейте остатки масла. Затем добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *