оливье с тунцом
Мясо и рыба,  Салаты и закуски

Оливье с тунцом

Нам понадобится
300 г приготовленного тунца
4 яйца
5 картофелин
1 банка горошка
1 большая морковка
3 маринованных огурца
2 свежих огурца
зелень (петрушка, укроп)
1 луковица
майонез
растительное масло для жарки
соль
перец
лимонная кислота

Готовим привычное блюдо с новым акцентом. Если обычный оливье надоел, его можно разнообразить заменой колбасы или мяса на тунца. Рецепт рыбы приведен из расчета на одну тушку весом до 2 кг, но в готовый салат кладем примерно 300 г (можно увеличить при желании).

  1. У рыбы убираем чешую и потрошим. Разрезаем поперек порционными кусочками, толщиной 1,5 – 2 см. Добавляем щепотку сахара, соль, перец, по вкусу, и – оставляем минут на 15.
  2. Кусочки рыбы панируем в муке и выкладываем на сковороду с разогретым маслом, присыпаем нарезанным луком. Обжариваем до светло-золотистой корочки, переворачиваем и ждем такую же золотистую корочку. (Получается минут по 5 с каждой стороны.) Сковороду с рыбкой ставим в разогретую духовку на 5 – 7 минут. Рыбу охлаждаем, разбираем на кусочки среднего размера и убираем косточки
  3. Картошку, морковку, яйца отвариваем, охлаждаем, чистим и нарезаем кубиками.
  4. Маринованные и свежие огурчики нарезаем кубиками.
  5. Мелко режем зелень (укроп, лук, немножко кинзы)
  6. Теперь смешиваем все ингредиенты, не забывая про консервированный горошек
  7. Заправляем домашним майонезом, вкус можно оттенить ложечкой сметаны.

2 комментария

  • Аня

    Все хорошо перемешайте и переложите салат на сервировочное блюдо, разместив кулинарное кольцо. У меня кольцо от разъемной формы для выпечки, диаметром 18 см. В центр поставьте стакан. Примните салат сверху лопаткой. Украсьте салат свежей зеленью, кусочками овощей или ягод. У меня морковь, горошек, оливки, кусочки сыра и тертый яичный белок. Салат оливье с тунцом готов. Можно подавать его сразу же, но как по мне, так лучше дать ему настояться пару часов, чтобы он стал вкуснее. Готово!

  • Елена

    Украсьте салат свежей зеленью, кусочками овощей или ягод. У меня морковь, горошек, оливки, кусочки сыра и тертый яичный белок. Салат оливье с тунцом готов. Можно подавать его сразу же, но как по мне, так лучше дать ему настояться пару часов, чтобы он стал вкуснее. Готово!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *