адыгейский сыр
ПП-рецепты

Домашний адыгейский сыр

Максимально простой и быстрый рецепт домашнего сыра — из литра молока получается примерно 200 г.

Состав:
2 литра молока
16 г уксуса
Приправа по вкусу

  1. Нагреваем молоко до 90-95 градусов, если нет термометра — почти до закипания. сендвич с адыгейским сыром
  2. Уксус разбавляем водой в пропорции 1 к 3 и вливаем в почти кипящее молоко.
  3. После добавления уксуса, сыр должен отделиться от сыворотки. Если этого не случилось — добавляем еще немного уксуса — этот процесс зависит от кислотности молока.
  4. Горячий сыр выкладываем в форму, и присыпаем травами по вкусу — на фото сушеные помидоры с базиликом и чесноком. Также можно оставить сыр в чистом виде — будет тоже очень вкусно.
  5. Ждем полторы минуты переворачиваем сыр в форме и солим сверху.
  6. Через двадцать минут переворачиваем повторно, солим и присыпаем травами с обратной стороны.
  7. Готовый сыр должен настояться полтора часа при комнатной температуре, после чего убираем его в холодильник.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *