суп из красной чечевицы
Вегетарианские блюда,  Овощные блюда

Чечевичный суп

Нам понадобится:

250 г красной чечевицы
1 луковица
1 морковка
2-3 небольших помидора
2-3 зубчика чеснока
петрушка
мята
копченая паприка
черный перец
душистый перец
карри
острый перец

  1. Хорошо промываем чечевицу и замачиваем в холодной воде на полчаса.
  2. Лук нарезаем кубиком и припускаем. Туда же добавляем нарезанную морковку и приправы. Все прогреваем и добавляем приправы.
  3. Добавляем чечевицу к луку с морковкой и заливаем кипятком (примерно, полтора литра). Варим под крышкой до мягкости чечевицы.
  4. Помидоры режем пополам и натираем на крупной терке так, чтобы шкурка осталась в руках, ее выбрасываем. Или можно просто измельчить их в блендере.
  5. Отправляем помидоры в чечевицу и тушим около 7 минут.
  6. Чеснок режем мелким кубиков, мяту и петрушку измельчаем, готовим еще несколько минут и блюдо готово.
  7. Подаем со свежей зеленью и сметаной.

Один комментарий

  • Активиум

    Спасибо за рецепт. Очень вкусный. Мясо мы не любим. Все постные супы и борщи надоели. А это просто находка для нашего разнообразия. Теперь взяла его к себе для приготовления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *