яблочно-тыквенный пудинг
Десерты,  Завтраки

Яблочно-тыквенный крамбл

Тесто:
65 г муки
25 г масла
¼ ч.л. разрыхлителя
35 г сахара

Начинка:
250 г яблок
200 г тыквы
10 г масла
30 г сахара
25 г изюма
½ ст.л. коньяка
½ ст.л. лимонного сока
¼ ч.л. корицы
¼ ч.л. имбиря
3 шт. гвоздики

Изюм промываем и замачиваем в коньяке.

Муку смешиваем с разрыхлителем и натираем в нее сливочное масло. Перетираем все в крошку и отправляем на холод.

Тыкву и яблоки чистим от кожицы и семян, нарезаем кубиком 2х2 см.

Масло топим в сотейнике, всыпаем смесь специй и хорошо прогреваем.

К специям кладем тыкву, посыпаем сахаром и поливаем лимонным соком. Тушим под крышкой до полуготовности примерно 15 минут.

Отправляем к тыкве яблоки с изюмом и тушим еще около 10 минут.

Собираем пудинг. В форму (я использовала стеклянную диаметром 18 см) выкладываем половину масляной крошки, затем тыкву с яблоками и укрываем второй половиной крышки.

Отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *